ヤリイカ

昨日岩手の定置網「椿網」がヤリイカ、２０ｋが水揚げされました。サイズは胴の長さが、鉛筆位。久しぶりの水揚げだったので高値がつき、お客様は「ずいぶん高いなー」と言いながら、一人２０杯も買い求めていく人もいました。

ハテ?２０杯もどうするの？。。。。。。。。。。。足を抜き、胴だけラップなどに包み乾燥うしないようにし、冷凍するそうです。皮は剥きません。解凍しお刺身にすると、生と同じだそうです。