ホッケ刺身

失敗転じて、、、、、大失敗、土曜日発送先を間違いました。
翌日、お客様よりの電話で間違いに気づく。運送先と交渉したが
代引きにつき、どうにもならない。月曜日今日返品となって戻って来る。
二日間どんな状態　か確認するのにいい機会。浅利、ホッキ貝、ホヤ、カレイ
帆立、そしてホッケ。氷もまだ残り、貝類はまだ生きていた。
ホッケは刺身、、、身は透明感がありみずみずしい。
身は柔らかく歯ごたえが無いのかと心配していたが、脂、旨味もあり触感も良い。
発送した商品が、どんな状態で届いていたか確認する事ができた。
大失敗転じて。。。。良い魚を美味しく皆さんにお届けできるよう自分も楽しく
買い付けに頑張りまーす。