カレイ干し

本日晴天なり　昨日干したカレイ、天気が良く、半日で乾く。
一晩漬け込み　ジワーとしみ込んだ塩　とても良いアンバイ。
前注もあり　すぐ完売した。
本日も造りたかったが
天気が悪いとのこと。
お日様が当たらないと
旨味が出ないのです。
（お日様の力はすごいですネ）