フグ

４月に入り定置網が始った。
トラフグが１０匹～２０匹活魚で水揚げ。
４．０ｋ位で１匹　６５００～７０００　５，６年前までは万単位だたのに
今では千円単位、、、養殖も現れズート身近になりました。
中国では淡水産が食されているそうで、日本の養殖は海の無いところで
養殖されているので　淡水産かもしれない。
当店では取り扱いの免許は有るが、調理は無いので、今年は是非
挑戦し取得するつもりだ。